Поглощаемая пища разделяется на три части. Грубая часть становится калом. Средняя часть становится плотью. Тонкая часть становится умом. Выпиваемая жидкость делится на три части. Грубая часть становится мочой. Средняя часть становится кровью. Тонкая часть становится жизненной силой. Действительно, именно это и происходит с пищей в процессе её трансформации семью дхату. «Грубая часть» — это мала (отходы), естественные побочные продукты пищеварения. «Средняя часть» — это извлекаемые из пищи питательные вещества, идущие на построение и восстановление тканей. «Тонкая часть» — это вкус пищи и питья, то скрытое сознание пищи, которым в буквальном смысле слова питаются наши ум и эмоции. Например, сладкая пища порождает «сладкое» настроение и удовольствие, кислая пища — раздражительность и недовольство, и так далее. Человек — это то, что он ест.

      Слово "Аюрведа" в переводе с санскрита означает "знание жизни". Аюрведическое знание основано на том, что деятельность тела подчиняется законам природы и находится с ней в полной гармонии. Эта наука входит в свод Ведической мудрости и является частью раздела Атхарва Веды. Она включает в себя обширную информацию по всем областям медицины. Понятие здоровья в Аюрведе имеет две составляющие: это здоровье ума и здоровье тела. Тело человека - модель вселенной, все процессы, происходящие в космосе, происходят и в нашем теле.

       Аюрведа – это часть Вед, древних текстов, возраст которых, по мнению ученых, от 3,5 до 6 тысяч лет. Само слово Аюрведа происходит от двух санскритских корней – «аюр» – «жизнь» или, более правильно – «естественная жизнь» и «веда» - «знание» или «наука». Получается – «наука о естественной жизни».

     В древнем ведическом трактате “Книга бессмертных” говорится: «Не думайте, что болезни, страдания и неудачи, приходят случайно – они знают, к кому прийти. Люди вызывают их своими делами и мыслями. Мудрец знает, как избавится от беды, когда она ещё не возникла хейам дукхам анагатам».

   В одном из основных аюрведических трактатов «Аштанга Хридайа Самхита» написано: «Врач, лекарство, сиделка и больной – вот четыре столпа лечения». Первым в этом списке стоит врач, к которому Аюрведа предъявляет достаточно строгие требования. Для начала необходимо обратить внимание на качества врача.

    Все продукты, существующие в природе, - суть лекарства. Нужно только научиться их правильно использовать. Именно так относиться к пище предлагает нам Аюрведа. Аюрведа – это часть Вед, древних текстов, возраст которых, по мнению ученых, от 3 до 5 тысяч лет. Само слово Аюрведа происходит от двух санскритских корней – “аюр” - “жизнь” и “веда” - “знание”. Получается – “знание о жизни”.

    Несколько отрывков на тему вегетарианства и ахимсы (ненасилия) из комментариев великого ачарьи к священным ведическим писаниям.

   Вегетарианство в Исламе

В исламе традиции отношения к мясоедению близки к иудейским. В течение месяца Рамазан в дневное время принят полный пост для всех верующих. Вегетарианство практикуется преимущественно среди суфиев (сунниты) – мусульманских мистиков.